Φροντιστήρια
Φροντιστήριο (1)
4 Δεκεμβρίου 2025 10.00 – 11.30 | MC3 Hall
Αξιοποίηση εργομετρικών δεδομένων για την διατροφική υποστήριξη αθλητών/αθλητριών
Συντονισμός Φροντιστηρίου
Σπυρίδων Μεθενίτης, Δημήτριος Δραγανίδης
Φροντιστήριο (2)
4 Δεκεμβρίου 2025 12.00 – 13.30 | MC2 Hall
Διατροφικοί χειρισμοί σε κλινικές καταστάσεις
Συντονισμός Φροντιστηρίου
Αύρα Αλμπέρτη: Σύνδρομο επανασίτισης
Μαρία Μπλέτσα: Εντερική υποστήριξη μετά από νοσηλεία στη ΜΕΘ
Περιγραφή
Η θεματολογία του φροντιστηρίου επικεντρώνεται στην αναλυτική παρουσίαση δύο κλινικών περιστατικών, μέσα από τα οποία ξεδιπλώνονται πτυχές της διατροφικής αξιολόγησης, διάγνωσης και διαχείρισης ειδικών κλινικών καταστάσεων και αναδεικνύονται οι προκλήσεις που αντιμετωπίζει ο/η διαιτολόγος στην κλινική πράξη.
Η παρουσίαση του κλινικού περιστατικού με το Σύνδρομο Επανασίτισης θα εστιάσει στην παθοφυσιολογία του συνδρόμου, στα κριτήρια κατηγοριοποίησης κινδύνου σύμφωνα με τις διεθνείς συστάσεις, στην πρόληψη και αντιμετώπιση του συνδρόμου, και τη σημασία των βιταμινών και των ηλεκτρολυτών.
Το κλινικό περιστατικό εντερικής υποστήριξης μετά από νοσηλεία στη ΜΕΘ θα εστιάσει στις βασικές αρχές διατροφικής αξιολόγησης και εντερικής υποστήριξης σε κλινήρη ασθενή με Επίκτητη Μυϊκή Αδυναμία λόγω νοσηλείας σε ΜΕΘ (ICU-Aquired Weakness).
Φροντιστήριο (3)
5 Δεκεμβρίου 2025 09.00 – 10.30 | MC3 Hall
Διατροφή – Ψυχολογία – Αθλητική απόδοση: Μία διεπιστημονική προσέγγιση μέσα από συνεντεύξεις αθλητών/αθλητριών
Γενικός συντονισμός και παρουσίαση στόχων φροντιστηρίου:
Μπαμπαρούτση Ειρήνη
Συντονιστές ερωτήσεων:
Φωτεινή Αθανασοπούλου, Ιωάννα Αδαμίδου, Δημήτρης Αθανασιάδης, Μιχάλης Μακρυλλός, Δημήτρης Μπερτζελέτος
Οι προσκεκλημένοι είναι:
- Νίκος Γιαννακόπουλος (Τερματοφύλακας Πανιωνίου)
- Μιχάλης Πιτσικός (Ποδοσφαιριστής ΑΕΛ)
- Βλάντο Γιανκοβιτς (Μπασκετμπολίστας Περιστερίου)
- Αντιγόνη Ντρισμπιώτη (Παγκόσμια Πρωταθλήτρια Στίβου, αγώνισμα Βάδην)
- Λάλος Χάρης, Ιατρός – Ορθοπεδικός ΠΑΕ ΑΕΚ F.C
- Παρούσης Κώστας, Γυμναστής ΠΑΕ Καλλιθέα F.C
- Φρόσω Πατσού (Αθλητική ψυχολόγος ΣΕΓΑΣ, ΠΑΕ ΑΕΚ FC)
Περιγραφή
Το θέμα του φροντιστηρίου αφορά στη σχέση της διατροφής και της αθλητικής ψυχολογίας στην βελτίωση της αθλητικής απόδοσης, με αναφορές από πραγματικές εμπειρίες αθλητών/αθλητριών υψηλού επιπέδου δια ζώσης.
Επιμέρους Στόχοι
- Να κατανοήσουν οι συμμετέχοντες/ουσες τη σχέση διατροφής και ψυχολογίας με την αθλητική απόδοση.
- Να αναγνωριστούν οι βασικές αρχές αθλητικής διατροφής και αθλητικής ανθεκτικότητας.
- Να δημιουργηθεί διάλογος με βάση πραγματικές εμπειρίες αθλητών/τριών υψηλού επιπέδου.
- Να καταλήξουν σε επιστημονικά τεκμηριωμένα συμπεράσματα που μπορούν να εφαρμοστούν κλινικά ή στην πρακτική των αθλητών/τριών
Φροντιστήριο (4)
5 Δεκεμβρίου 2025 10.30 – 12.00 | MC3 Hall
Workshop Διαταραχών Πρόσληψης Τροφής «Από το σώμα στην ψυχή: Η ευθύνη του/της διαιτολόγου στην αναγνώριση της διατροφικής ευαλωτότητας»
Συντονισμός Φροντιστηρίου
Αδαμαντία Κόντη – Μαίρη Μιχελή
Περιγραφή
Μια διεπιστημονική διαδραστική παρουσίαση κλινικών περιστατικών Διαταραχών Πρόσληψης Τροφής. Σε αυτό το workshop διάρκειας 90’ θα παρουσιαστούν κάποια κλινικά περιστατικά, ως ιστορικά συνεδριών με σκοπό την εκπαίδευση των συμμετεχόντων/ουσών στην αναγνώριση εκείνων των κομβικών σημείων που δεν ταυτοποιούνται πάντα με ευκολία ως “προβληματικά” και κρύβουν μια διαταραγμένη σχέση με το φαγητό, την άσκηση ή την εικόνα σώματος. Μέσα από τη συζήτηση, θα δοθεί η ευκαιρία στους/στις συμμετέχοντες/ουσες να μάθουν να αναπλαισιώνουν τη διερεύνηση και να αφουγκράζονται πότε χρειάζεται παραπομπή σε άλλη ειδικότητα.
Φροντιστήριο (5)
Δεκεμβρίου 2025 12.30 – 14.00 | MC3.2 Hall
Συστηματική ανασκόπηση και μετά-ανάλυση
Συντονισμός Φροντιστηρίου
Βασιλική Μπουντζιούκα: Χτίζοντας την επιστήμη των ενδείξεων, από τη θεωρία στην πράξη.
Περιγραφή
Η επιστήμη των ενδείξεων αποτελεί σήμερα βασικό θεμέλιο της διατροφικής έρευνας και πράξης. Στον χώρο της διατροφής, όπου τα ερευνητικά ευρήματα είναι συχνά ποικίλα και ετερογενή, η ικανότητα να αξιολογούμε, να συνθέτουμε και να εφαρμόζουμε τεκμηριωμένη γνώση είναι κρίσιμη. Η μετάβαση από τη συστηματική ανασκόπηση στη μετα-ανάλυση αποτελεί ένα καθοριστικό βήμα σε αυτή τη διαδικασία παραγωγής αξιόπιστης επιστημονικής τεκμηρίωσης. Το παρόν φροντιστήριο έχει ως στόχο να καθοδηγήσει τους συμμετέχοντες στη λογική και τα βασικά στάδια της μετα-ανάλυσης, παρουσιάζοντας πώς τα δεδομένα που προκύπτουν από μια συστηματική ανασκόπηση μετατρέπονται σε ποσοτική σύνθεση. Θα αναλυθούν έννοιες όπως η επιλογή του κατάλληλου μοντέλου (fixed vs random effects), η εκτίμηση της ετερογένειας, η αξιολόγηση του κινδύνου μεροληψίας και η ερμηνεία των αποτελεσμάτων σε σχέση με την ποιότητα των πρωτογενών μελετών. Οι συμμετέχοντες θα αποκομίσουν μια σαφή εικόνα του πώς και γιατί διεξάγεται μια μετα-ανάλυση, θα κατανοήσουν τα κρίσιμα μεθοδολογικά βήματα και τις συχνότερες παγίδες, και θα μπορούν να αξιολογούν με κριτικό τρόπο τα αποτελέσματα δημοσιευμένων μετα-αναλύσεων στον χώρο της διατροφής.
Φροντιστήριο (6)
5 Δεκεμβρίου 2025 12.30 – 13.30 | MC2 Hall
Κετογονική δίαιτα στην επιληψία και άλλα νοσήματα
12.30-12.50: Από την πλευρά του/της ιατρού
12.50-13.05: Από την πλευρά του/της διαιτολόγου
13.05-13.30: Συζήτηση κλινικών περιστατικών
Συντονισμός Φροντιστηρίου
Σοφία Ζουγανέλη – Μαρία Σπανού
Περιγραφή
Ένα διαδραστικό φροντιστήριο που εστιάζει στους μηχανισμούς, τις ενδείξεις και τα πρωτόκολλα εφαρμογής της κετογόνου δίαιτας στην επιληψία και άλλα νοσήματα, με έμφαση στην ανάλυση και συζήτηση πραγματικών κλινικών περιστατικών
Φροντιστήριο (7)
5 Δεκεμβρίου 2025 13.30 – 14.30 | MC2 Hall
Διεπιστημονική συνεργασία για τη βέλτιστη φροντίδα του βαριατρικού ασθενούς: σύνδεση τύπου χειρουργείου με εξειδικευμένα πρωτόκολλα διατροφικής υποστήριξης
Δημήτριος Καραγιάννης
Δημήτριος Λαπατσάνης: Βασικές χειρουργικές τεχνικές – επιπλοκές – Δεδομένα από περιστατικά
Ζωή Παφίλη: Το πρωτόκολλο διατροφικής αξιολόγησης/υποστήριξης
Περιγραφή
Η αντιμετώπιση της σοβαρής παχυσαρκίας απαιτεί στενή συνεργασία μεταξύ χειρουργών και διαιτολόγων. Στο σεμινάριο αυτό θα παρουσιαστούν οι κύριες βαριατρικές τεχνικές, οι πιθανοί διατροφικοί κίνδυνοι και η σημασία της εξατομικευμένης διατροφικής υποστήριξης ανάλογα με τον τύπο της επέμβασης. Μέσα από πραγματικά περιστατικά και εφαρμοσμένα πρωτόκολλα, οι συμμετέχοντες θα αποκτήσουν πρακτικά εργαλεία για την αποτελεσματική παρακολούθηση και μακροχρόνια φροντίδα του βαριατρικού ασθενούς, μέσα από ένα πλαίσιο ουσιαστικής διεπιστημονικής συνεργασίας.
Φροντιστήριο (8)
5 Δεκεμβρίου 2025 15.00 – 16.00 | MC2 Hall
Εφαρμογές Τεχνητής Νοημοσύνης στην Επιστήμη της Διατροφής: Από τη Θεωρία στην Πράξη
Συντονισμός Φροντιστηρίου
Δημήτριος Πανάρετος
Περιγραφή
Ένα hands-on εργαστήριο που εισάγει επαγγελματίες και φοιτητές/τριες Διατροφής-Διαιτολογίας στη χρήση προσβάσιμων εργαλείων Τεχνητής Νοημοσύνης (ΤΝ), τα οποία αποτελούν πλέον βασική επαγγελματική δεξιότητα για τον διαιτολόγο του μέλλοντος. Οι συμμετέχοντες/ουσες μαθαίνουν πώς να δημιουργούν εξατομικευμένες ροές εργασίας με ΤΝ (personalized AI workflows), να αυτοματοποιούν διοικητικές διαδικασίες, να αναλύουν διατροφικά δεδομένα και να ενημερώνονται επιστημονικά σε πραγματικό χρόνο. Στόχος είναι να γεφυρωθεί το χάσμα μεταξύ παραδοσιακής και ψηφιακής Διαιτολογίας, προσφέροντας σε κάθε επαγγελματία τα εργαλεία για μια πιο παραγωγική, δημιουργική και data-driven πρακτική, χωρίς ανάγκη τεχνικών γνώσεων.
Φροντιστήριο (9)
5 Δεκεμβρίου 2025 16.00 – 17.00 | MC3.2 Hall
Ανάγκες και προκλήσεις στον καρκίνο: Διατροφική αξιολόγηση και βιωματική κατανόηση
Ομιλητές: Γιώργος Σαλταούρας, Ανέστης Δούγκας, Αλέξανδρος Τσίγκας
Περιγραφή
Οι ανάγκες των ασθενών με καρκίνο μένουν σε ένα βαθμό ανεκπλήρωτες, είτε γιατί δεν αναγνωρίζονται έγκαιρα είτε δεν αξιολογούνται. Σκοπός αυτού του φροντιστηρίου είναι να αναδείξει και να ευαισθητοποιήσει τους/τις επαγγελματίες υγείας σχετικά με την ύπαρξη αυτών τω αναγκών, να δώσει εργαλεία για την έγκαιρη αξιολόγηση συμπτωμάτων σχετιζόμενων με την διατροφή και στη συνέχεια με βιωματική προσέγγιση να επιδείξει την αλλοίωση της γεύσης και οσμής, αλλά και πώς να αξιολογείται
Φροντιστήριο (10)
5 Δεκεμβρίου 2025 18.00 – 19.30 | MC2 Hall
Διατροφική διαχείριση κατά τη διάρκεια θεραπείας GLP – 1 αγωνιστών
Συντονισμός Φροντιστηρίου
Αναστασία Κολομβότσου, Πηνελόπη Δουβόγιαννη, Ειρήνη Θεοδωράκη, Χριστίνα Καρτσωνάκη
Περιγραφή
Το φροντιστήριο θα παρέχει μία επισκόπηση των διατροφικών προτύπων κατά την θεραπεία με GLP-1 αγωνιστές, συμπεριλαμβανομένης της διατροφικής διαχείρισης συχνών παρενεργειών της φαρμακευτικής αγωγής. Επιπλέον, θα συζητηθούν περιστατικά θεραπείας με GLP-1 αγωνιστές σε νοσήματα ή καταστάσεις επηρεαζόμενες από την παχυσαρκία (ψυχιατρικές ασθένειες, γαστρεντερικές ασθένειες, βαριατρικό χειρουργείο, yo-yo dieting).
Φροντιστήριο (11)
6 Δεκεμβρίου 2025 11.30 – 12.30 | MC2 Hall
Ολιστική Αντιμετώπιση Δυσφαγίας
Συντονισμός Φροντιστηρίου
Βασιλική Κωστάκου, Χριστίνα Μαρία Καστορίνη
Περιγραφή
Στόχος του Φροντιστηρίου με τίτλο “Ολιστική Αντιμετώπιση της Δυσφαγίας” είναι η κατανόηση της δυσφαγίας (αίτια, τύποι, συμπτώματα), η περιγραφή του τρόπου αξιολόγησής της και των τεχνικών από λογοθεραπευτή και η παρουσίαση της διατροφικής υποστήριξης και της προσαρμογή υφής τροφής στους ασθενής με δυσφαγία από τον διαιτολόγο. Στο κλινικό Φροντιστήριο θα αναδειχθούν επίσης οι καλές πρακτικές και ο τρόπος συνεργασίας της διεπιστημονικής ομάδας για την εφαρμογή του Μενού Δυσφαγίας στο νοσοκομειακό πλαίσιο (το ΓΝΝΘΑ “Η Σωτηρία” είναι το πρώτο νοσοκομείο στην Ελλάδα που εφαρμόζει πλήρως το πρωτόκολλο IDDSI).
Φροντιστήριο (12)
6 Δεκεμβρίου 2025 14.30 – 15.30 | MC3.2 Hall
Η χρήση των Συστημάτων Συνεχούς Καταγραφής Γλυκόζης Αίματος (CGM) στη Διαιτολογική Πράξη – Διαδραστικό φροντιστήριο με τη χρήση CGM
Συντονισμός Φροντιστηρίου
Μελίνα Καριπίδου – Εμμανουήλ Σουβατζόγλου
Περιγραφή
Η τεχνολογία των Συστημάτων Συνεχούς Καταγραφής Γλυκόζης Αίματος (Continuous Glucose Monitoring – CGM) μεταμορφώνει τον τρόπο με τον οποίο προσεγγίζουμε όχι μόνο τη γλυκαιμική ρύθμιση στα άτομα με Σακχαρώδη Διαβήτη αλλά και τη διατροφή και άσκηση του γενικού πληθυσμού. Το φροντιστήριο αυτό προσφέρει μια μοναδική ευκαιρία στους/στις επαγγελματίες υγείας (διαιτολόγους, ιατρούς, κά) να γνωρίσουν από κοντά τις δυνατότητες των CGM και να δουν πώς μπορούν να αξιοποιηθούν στην καθημερινή κλινική πράξη για πιο εξατομικευμένες και αποτελεσματικές παρεμβάσεις.
Μέσα από πραγματικά δεδομένα, ανάλυση γλυκαιμικών καμπυλών και βιωματική συμμετοχή, οι συμμετέχοντες/ουσες θα έχουν την ευκαιρία να:
- γνωρίσουν τη λειτουργία και τις εφαρμογές των συστημάτων CGM,
- κατανοήσουν τη σημασία των δεικτών όπως το Time in Range,
- διερευνήσουν τη σχέση διατροφικών επιλογών, σωματικής δραστηριότητας και γλυκαιμικής απόκρισης,
- και να σχεδιάσουν εξατομικευμένες διατροφικές παρεμβάσεις βασισμένες σε πραγματικά δεδομένα.
Για τη διαδραστική ενότητα, 20 συμμετέχοντες και συμμετέχουσες θα φορέσουν συστήματα CGM, τα οποία θα πρέπει να τοποθετηθούν έως την Πέμπτη 4 Δεκεμβρίου, 09.00-10:30 το πρωί στην αίθουσα ΜC3, ώστε να συλλεχθούν τα απαραίτητα δεδομένα για ανάλυση κατά τη διάρκεια του φροντιστηρίου. Κατά την εγγραφή, οι ενδιαφερόμενοι/ες θα δηλώσουν αν επιθυμούν να συμμετάσχουν στη διαδικασία τοποθέτησης CGM και αν είναι διαθέσιμοι/ες την παραπάνω ημερομηνία και ώρα.